Как сделать гитару

Уже гораздо лучше! Мне кажется, цвета в политуре все еще многовато, поэтому видны неравномерные области. Попробуйте разбавить этот шеллак не подкрашенной политурой, чтобы цвет проявлялся более ровно. Еще нужно привыкнуть делать равномерные круговые движения (или "восьмерки") тампоном, смотреть, где идет тампон (по следу от него) и не шеллачить по одному и тому же месту за проход. Это сложновато на первый взгляд, но все получится, нужно просто наработать навык. Рельефную деку крыть сложнее, но когда привыкнете равномерно водить тампон, то рельеф не будет мешать.
Я бы не стал все нафиг смывать, а подшлифовал бы до равномерного цвета и наносил бы уже менее концентрированный цвет (чтоб цвет проявлялся только слое на пятом, например). Тогда и текстура не пострадает, и цвет ляжет равномернее. Вот, нашел фото своей прошлогодней укулельки, тон на обечайках примерно как у вас, может, чуть светлее, шеллак рубин+оранжевый краситель.